Tarte de Maçã

Ingredientes

6 maçãs

sumo de 1 limão

1 ovo inteiro

2 gemas

150 grs de açúcar

130 grs de manteiga

10 grs de vinho do porto (1 dl)

170 grs de farinha

2 1/2 chá fermento em pó

1 pitada de sal

açúcar em pó q.b.

Pré-aqueça o forno a 180ºc.

Descasque as maçãs, corte-as em quartos e lamine-as sem chegar até baixo, regue com o sumo de limão.

Bata o ovo, as gemas e o açúcar em banho-maria até obter uma mistura esbranquiçada, junte a manteiga, o vinho do porto e bata mais um pouco. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e os sal, envolva bem sem bater. Deite o preparado numa forma de fundo amovível untada, por cima coloque os quartos de maçã com a parte laminada virada para cima. Leve ao forno a assar por cerca de 30 minutos. Convém fazer o teste do palito. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.